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「🥗レストラン」の記事一覧

2020年6月24日

ヴィーガン・レストラン：準備中

🌱 世界のヴィーガンニュース

９月３日２０２０年 🇮🇳

インドのスタートアップ「Phool」が寺院で捨てられる”花”を使ってレザー（皮）の代替となるフレザー（Fleather)を製作。
９月３日２０２０年 🇺🇸

UNIVERSITY OF MEMPHIS （バーシティ　オブ　メンフィス）がフットボールの試合時にマスコットとして使っていた本物の虎（タイガー）の開放に１万の署名が集まる。
９月２日２０２０年 🇺🇸

カリフォルニアベースのImpossible Foodsが、Sprouts Farmers Markets（アメリカ２３州、３５０店舗）にてインポシブルバーガーをローンチ。
９月１日２０２０年 🇺🇸

バーガーキング（＝BURGER KING）がヴィーガンチキンナゲット（プラントベース）をドイツにて販売開始。
９月１日２０２０年 🇺🇸

フードブランド「Dr. Praeger’s」がアメリカ全土でヴィーガンミートプロダクト「Perfect Turk’y Burger」の販売を開始。
８月３１日２０２０年 🇺🇸

LAベースのコーヒーチェーン「THE COFFEE BEAN & TEA LEAF」がカリフォルニア州でヴィーガン・ブラウニーとバナナローフをメニューに追加。
８月３０日２０２０年 🇺🇸

2020 Sofi アワードのプラントベース部門でブルックリンベースの「RIND」がゴールド賞を獲得。
８月３０日２０２０年 🇭🇰

Bien Caramélisé が香港初の１００％プラントベース・フレンチスタイル・パティスリーの販売を開始。
８月３０日２０２０年 🇬🇧

Sir David Attenboroughは新しいドキュメンタリー「 A Life On Our Planet」にてプラントベースを奨励。
８月２８日２０２０年 🇨🇦

スターバックスがカナダの全ての店舗にて、ミルクの代替としてソイ、アーモンド、ココナッツに続き新たに”オートミルク”を追加。
８月２８日２０２０年 🇺🇸

Beyond Meatが新たなDTC（Direct to Consumer）プラットフォームをローンチし、直接顧客にプラントベース肉を届けるサーピスを開始。
８月２８日２０２０年 🇺🇸

バイオテック・スタートアップ「Bond Pet Foods」が、ペット用のスローターフリー培養肉（チキン）を開発。
８月２８日２０２０年 🇸🇬

シンガポールのスターバックスがプラントベースのオプションとして「Impossible Meat」を使ったメニューを追加。
８月２７日２０２０年 🇺🇸

USDA（アメリカ農務省） & FDA （米国食品医薬品局）は、これから市場に出ることになる培養肉商品のラベルに関する法整備を開始。
８月２７日２０２０年 🇨🇳

プラントベースの肉を開発しているStarfield Food Science & Technology（中国フードテック）が、２０ものフードチェーンでの展開に向けUS$10Mの投資を受けました。（シリーズA）
８月２７日２０２０年 🇭🇰

香港の飲食店業が、シリコンバレーベースのフードテック会社「Impossible Foods」との提携により、Impossible Foods商品のオンライン販売を開始予定。
８月２７日２０２０年 🇺🇸

ハワイで生まれた１００％プラントベースストアーの「VEDGEco」が、アメリカ全ての州へのデリバリーサービスを開始。
８月２７日２０２０年 🇦🇺

オーストラリアとニュージーランドのシンクタンクは、複数の健康指数においてプラントベース肉の方がそれに相当する動物肉よりも優れていると示しました。
８月２２日２０２０年 🇨🇳

Gll Wonton（上海のワンタン＆ヌードルチェーン）は、Green Monday とパートナーシップを結び、Omnipork（プラントベース肉）を使用したダンプリングの提供を開始。
８月２２日２０２０年 🇯🇵

日本のフードテック会社「Daiz」は、年間３３００トンのプラントベース・ミートの生産が可能な大規模の工場をオープン予定。上場も視野に入れている様子。
８月２２日２０２０年 🇺🇸

Kuleana（サンフランシスコのフードテック）は、寿司グレードの生魚を代替できるプラントベースの生魚（本マグロやサーモン）を開発中と発表。
８月２２日２０２０年 🇺🇸

スタンフォード大学の医学部の調べでは、従来の動物肉からプラントベース・ミートに変えることで、心臓血管病のリスクを下げるとしました。
８月２１日２０２０年 🇺🇸

Geltor（シリコンバレスタートアップ）が、今まで化粧品やグミなどで使われてきた動物性コラーゲンやゼラチンの代替のため＄９１M（シリーズB）の投資を獲得。
８月２１日２０２０年 🇨🇭

Nestleは、新しいプラントベースの「ツナ」をグローバル展開に先駆け、今月からスイスにて販売を開始。
８月２１日２０２０年 🇬🇧

KFC（ケンタッキーフライドチキン）は、COVID-19の影響で止められていたヴィーガン・チキン・バーガーを８月２４日からイギリス国内の７３店にて販売を開始。
８月２１日２０２０年 🇺🇸

北カリフォルニアの学校は、スタートアップ（Rebellyous Foods）とパートナーシップを結び、今年の秋からヴィーガン・チキンナゲットをランチプログラムに追加すると発表。
８月２１日２０２０年 🇺🇸

全米で９００もの企業（LUSH, Dr. Bronner’s, H&Mなど）が化粧品の動物テストの禁止をサポート。カリフォルニア州、ネバダ州、イリノイ州は、最近行われた動物テストによる商品の販売を禁止。
８月２０日２０２０年 🇺🇸

アメリカ、サンフランシスコでは、刑務所や病院にて支給していた肉・乳製品・卵を２０２４年までに５０％減らす意向。
８月２０日２０２０年 🇺🇸

アメリカのミール・デリバリー・ブランド「Daily Harvest」は、期間限定でヴィーガンアイスクリームを無料で提供するための自動販売機を各地で設置。
８月２０日２０２０年 🇬🇧

イギリスの「豆腐」のセールスが急上昇。調査によると、COVID-19のロックダウン中のイギリス国内の「豆腐」の売り上げが普段より８１.７％も上昇。
８月２０日２０２０年 🇮🇹

イタリアを代表する高級ブランド「PRADA」が、今後はカンガルーの皮で商品を作らないと発表。
８月２０日２０２０年 🇺🇸

アメリカのオハイオ州にヴィーガン・シーフード商品を大量生産出来る工場がオープン。

海外FAQs（主にUSA＆UK）

2020年8月1日海外のヴィーガンによって検索されている質問集（FAQs）

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ヴィーガンUSAGIブログについて

運営者：Yasu F. 生まれは東京下町。アメリカ在住２４年。ペットと人間が幸せに共生するためのペット・テックやフードテックにサンフランシスコで携わっていたNon-Veganの筆者が、世界中の「ヴィーガン」や「プラントベース」について学びながらお知らせするブログです。基本３分で読める記事です。ヴィーガン・フードの記事は書きますが、レシピはありません。たまに気になる「スタートアップ」や「海外生活」についても書いたりします。

ヴィーガンUSAGIとは、ヴィーガンの皆さまはもちろん、「ヴィーガンとは？」という方から「ヴィーガンビジネスを立ち上げたい！」、「クルエルティフリー商品ってなに？」という方まで興味を持って頂けるような情報配信をしていくブログです。ヴィーガン・ポッドキャストも検討中。

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アーカイブ

2021年9月 1
2020年11月 1
2020年9月 4
2020年8月 7
2020年7月 14
2020年6月 10

記事のサブタイトル・リスト

２０２１年は培養肉が来る？
来年あたりからついに！
筆者は「ヴィーガン」が好き
ヴィーガンと宇宙への道
飼い猫「ターザン」の死
「安楽死」によるターザンとのお別れ
海外の「安楽死」に対する考え方
生きているだけで幸せか？
ヴィーガンは安楽死をどう考えているか
まさにアメリカ西海岸はカオス
全てはサステイナブルに向けて急速に動いている
「ゴミが出ない」、「再利用可能」が必須
環境についてもう一言
多様性とは？
17世紀以前は意味が違っていた
アメリカの「多様性」
多様性は受け入れるだけではない
ヴィーガン間での多様性
「AI」による変革
「AI」はヴィーガンなのか？
プラントベース・スタートアップ「THIS」
どこまで変わるニューノーマル
日本にもヴィーガントレンドが来る
今のところ調べてみた感じでは
ヴィーガン・ポッドキャスト
ヴィーガンになる前の過去の自分がこれを知っていたら、、、
先ずはヴィーガンを知ることから
サンフランシスコで雷が！
コメントの一つがとても興味深い
「ガスライト」かどうかは別にして
先ずはプランニングが大事
ヴィーガン・ダイエットのハードルは高くない？
ヴィーガンの「難しさ」は食事ではない
起業家はみんな探している
ほぼ誰かが何処かで解決しようとしている
馬鹿げてるけど実は起業家の役に立つかも？しれないヴィーガンへの質問
人間と動物が健康的に共生できる地球
進歩的な意見が求められている
ヴィーガン・ピッツァはどこにでもある
ヴィーガンチーズはとろけるのか？
イギリスやヨーロッパのフードテック
イタリアに期待している事
ヴィーガン・ダイエットが合わない
ヴィーガン・ダイエットの不安は解消される
ヴィーガンは枝分かれしていく
アメリカらしいデータ
ヴィーガン・ダイエットとは、、、
ヴィーガンレストランからヴィーガン・フード会社へ
チーズと来ればワインだけど、、、
ヴィーガンワインの見分け方
やっぱり起きたか
ヘルシー思考の高い顧客のためだった
どこでも起きている可能性がある
最低限「出来る事」
需要はあるが供給がまだ、、、
Something smells “Fishy”?
バイオコンパチビリティー・マテリアル（生体適合性材料）重視
今のところは
以前は肉しか食べなかった
実際プラントベース肉は美味しいのか？
Beyond Meatがブラジルでデビュー
リアルを超えるプラントベース肉？
ヴィーガニュアリーとは？
誰でも無料で参加できる
ヴィーガニュアリーをサポートできる
ヴィーガニュアリーの今後は
これからは三輪電気自動車が主流か？
ヴィーガン・フレンドリーの時代に突入
日本も早くヴィーガンをサポートすべき
１０年後のヴィーガンとは？
アメリカ各地でテーマパーク業がリオープン
アメリカではアメリカ流で
ヴィーガン・フードは受け入れられる
ヴィーガン・フレンドリーと言うよりも
もう以前のサンフランシスコには戻らない
ニューノーマルの１つがヴィーガン
これからの農産業に注目
未来のサンフランシスコ
実はかなり別々の主張がある？
結構同じような意味で使われているけど
どちらのアプローチも必要
ヴィーガンにとても興味を持っている
ヴィーガニズムの影響
ヴィーガン犬については？
ヴィーガン・ビジネスに期待
ウルトラプロセス・フードとは？
健康のための商品ではない
ヴィーガンフードの始め方
今後あなたはどちらを食べる？
次々と話題になっているプラントベース・ミート
ヴィーガンの人が間違いなくこだわりたいのが歯磨き粉
動物性成分とは？
１番の問題は動物テスト
クルエルティフリーの歯磨き粉はどこで買える？
９０％のパンデミックは動物への虐待からきている
プラントベースフードは３Dプリンターで作れるようになる
培養肉ってなに？
屠殺をする必要がない
成長ホルモンが使われていない
抗生物質が使われていない
ローカルで生産できるようになる
フード・サプライの確保に繋がる
温室効果ガスの排出を大幅に削減できる
餌を与える必要がない
水の消費量を削減
肉の値段が安くなる
クルエルティフリーってなに？
クルエルティフリーが必ずヴィーガンとは限らない
どの商品を購入するのかは自分次第
ノン・ヴィーガンのアピールがヤバイ
実はこれがきっかけでこのブログを始めた
最大の問題は「ヴィーガン」について知らな過ぎる
ヴィーガンがなぜ「蜂蜜」や「アボカド」を食べることを避けるのか
ではアボカドはどうなの？
マイグラトリー・ビー・キーピングに助けられている農産物
筆者が今回のリサーチで感じたこと
「ヴィーガンとは？」　もしくは、「ビーガンとは？」
「ヴィーガニズムは？」　
ヴィーガンの種類（５つに分類）
なぜヴィーガンになるの？
ヴィーガンになる理由

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